Italië
wit
Bloemen, rijpe peer en nectarine, abrikozen, licht kruidig, soepel en sappig, klein bittertje, niet te zoet, aardig rond en redelijk droog. Sinds het jaar 1903 exporteert de familie Castellani hun wijnen uit Toscane. In de afgelopen decennia zijn zij verander en geëvolueerd, maar de filosofie van het werk constant gebleven: ‘De kwaliteit van de wijn begint in de wijngaard’. Het doel van de familie is om memorabele wijnen te creëren. Dit is ook de reden waarom er de afgelopen tien jaar steeds meer geïnvesteerd wordt in onderzoeken naar nieuwe technologieën in hun wijnkelders.
Wijn/spijs combinatie
Een fijn aperitief. Anders ook te schenken bij koud vlees, aufschnitt, paté, Aziatische gerechten, gebakken vis of bij salades.
